教學(xué)環(huán)節(jié)

教師活動

學(xué)生活動

一、情景

    導(dǎo)入

同學(xué)們，你們好！我們都有這樣的體會，夏天，當(dāng)我們徜徉在樹林中時，會感到空氣濕潤，涼爽宜人，你知道其中的原因嗎？首先請同學(xué)們觀看一段影像。

這就是我們今天要學(xué)習(xí)的內(nèi)容——植物的蒸騰作用。

觀看影像，明確學(xué)習(xí)內(nèi)容。

二、測定

蒸騰作用

1. 測定植物的蒸騰作用

植物的蒸騰作用是怎么回事呢？我們能觀察到嗎？在自然狀況下，我們是看不到植物蒸騰作用現(xiàn)象的，但我們可以通過實(shí)驗(yàn)來測定。怎么來測定呢？請大家觀看一段視頻實(shí)驗(yàn)。

（播放視頻）

3小時后我們看到了什么現(xiàn)象？哪位同學(xué)來說一說？

A瓶內(nèi)水分減少，液面下降了，塑料袋內(nèi)壁上出現(xiàn)了小水珠；B瓶內(nèi)液面高度沒有變化，塑料袋內(nèi)壁上沒有出現(xiàn)小水珠。（照片配簡要文字）

對！這個現(xiàn)象說明了什么呢？為幫助理解，請同學(xué)們思考并討論下列問題：（投影呈現(xiàn)討論題）

（1）A塑料袋內(nèi)壁上的小水珠是從哪里來的？（提示：B塑料袋內(nèi)壁上沒有小水珠）

（2）如果植物外沒有套上塑料袋，我們能不能看到小水珠？說明水分是以什么狀態(tài)散發(fā)出來的？

（3）B裝置在實(shí)驗(yàn)中起什么作用？

（4）根據(jù)這個實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，你可以得出什么結(jié)論？

組織學(xué)生討論回答：

（1）A塑料袋內(nèi)壁上的小水珠主要是由葉片散發(fā)出來的水蒸氣凝結(jié)而成的。

（2）如果植物外沒有套上塑料袋，我們就看不到小水珠，說明水分是以氣體狀態(tài)散發(fā)出來的。這也是自然狀況下我們看不到植物蒸騰現(xiàn)象的原因。

（3）B裝置在實(shí)驗(yàn)中起到對照作用。

（4）這個實(shí)驗(yàn)說明植物具有蒸騰作用，植物進(jìn)行蒸騰作用的主要器官是葉片。

觀察實(shí)驗(yàn)，描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

思考問題，小組討論，找到答案。

觀察現(xiàn)象，得出結(jié)論。

三、蒸騰作用的概念

2. 描述植物蒸騰作用概念

那什么是植物的蒸騰作用呢？請同學(xué)們根據(jù)觀察到的現(xiàn)象和剛才的討論，嘗試用自己的語言來描述并總結(jié)植物蒸騰作用的概念。蒸騰作用是指水分以氣體的狀態(tài)從植物體內(nèi)散發(fā)到植物體外的過程（配動態(tài)圖及音頻）。

（投影呈現(xiàn)蒸騰作用的概念）

學(xué)生描述并理解概念。

四、觀察植物葉表皮的氣孔

3. 觀察植物葉表皮的氣孔

你知道水分是如何從葉片中散發(fā)出來的嗎？這與葉片中的什么結(jié)構(gòu)有關(guān)呢？接下來，同學(xué)們將通過動手實(shí)驗(yàn)來尋找答案。請大家按下列要求進(jìn)行。

（1）認(rèn)真觀看視頻演示，熟悉實(shí)驗(yàn)過程。

（2）參照教材提供的方法，兩人一組合作完成“葉表皮的臨時裝片制作”并“在顯微鏡下找到葉表皮細(xì)胞及氣孔”。

（3）對照顯微鏡下看到的葉表皮結(jié)構(gòu)，畫5～6個相連的蠶豆葉表皮細(xì)胞和1個由2個保衛(wèi)細(xì)胞圍成的氣孔，并注明各部分名稱。

首先來觀看視頻演示。（投影呈現(xiàn)視頻）

接下來請大家按要求動手實(shí)驗(yàn)吧?。ㄖ谱餮b片、觀察、畫圖）

好，同學(xué)們都找到并觀察了葉表皮結(jié)構(gòu)，顯微鏡下的葉表皮有哪些結(jié)構(gòu)呢？

投影呈現(xiàn)圖片：顯微鏡下的葉表皮。

我們發(fā)現(xiàn)葉表皮上有許多形狀不規(guī)則的表皮細(xì)胞，還可以看到成對的半月形的保衛(wèi)細(xì)胞，以及由保衛(wèi)細(xì)胞間隙所形成的氣孔。

投影：葉表皮的結(jié)構(gòu)名稱。

同學(xué)們，你猜到了嗎？葉表皮上的什么結(jié)構(gòu)與植物的蒸騰作用有關(guān)呢？對了，是氣孔。氣孔在蒸騰作用中起到什么作用呢？請同學(xué)們從影像中尋找答案。

氣孔在蒸騰作用中起到什么作用呢？

氣孔是葉片散失水分以及與外界進(jìn)行氣體交換的“門戶”。氣孔的張開與閉合可以調(diào)節(jié)蒸騰作用的強(qiáng)弱，使植物體內(nèi)經(jīng)常保持著適量的水分。

投影：氣孔對蒸騰作用的意義。

學(xué)生觀看實(shí)驗(yàn)視頻。

參照方法步驟動手實(shí)驗(yàn)。

觀察圖片，說出氣孔結(jié)構(gòu)。

自學(xué)氣孔對蒸騰作用的意義內(nèi)容。

觀看“氣孔在蒸騰作用中的作用”影像，回答氣孔作用。

五、聯(lián)系生活，理解植物蒸騰作用的意義

    4. 列舉蒸騰作用的意義

生活中，我們經(jīng)常看到這樣的現(xiàn)象：春季植樹時，常要剪去一些移栽的樹苗的枝葉，你知道是什么原因嗎？

投影問題。

這是因?yàn)橐圃詴r樹苗的根受到了一定程度的損傷，根吸水的能力降低了。而葉片會通過蒸騰作用散失大量的水分，這會導(dǎo)致移栽的樹苗因缺水而死亡。所以剪去一些枝葉是為了降低植物的蒸騰作用，利于移栽的樹苗成活。

有人認(rèn)為，植物吸收的水分有90％以上通過蒸騰作用散失到大氣中，這是一種水的浪費(fèi)，你認(rèn)為呢？

請同學(xué)們帶著下列問題，自主學(xué)習(xí)教材第77頁的相關(guān)內(nèi)容。

投影：思考題。

    （1）俗話說“水往低處流”，植物從根部吸收的水分為什么能由下而上運(yùn)輸?shù)角o和葉呢？（要有圖片）

    （2）炎炎夏日，人的皮膚如果長時間暴曬會被曬傷，而植物不會因?yàn)闅鉁剡^高被灼傷，這是為什么？

    同學(xué)們自學(xué)很認(rèn)真，想必已找到了答案。

植物從根部吸收的水分為什么能由下而上運(yùn)輸?shù)角o葉呢？請你來說一說，水分從氣孔蒸騰，使植物體內(nèi)產(chǎn)生一種將水分向上運(yùn)輸?shù)睦?，從而能夠促進(jìn)根不斷地從土壤中吸收水分，同時也吸收溶解在水中的無機(jī)鹽，再通過莖向上運(yùn)輸?shù)街参矬w各個部分。

那炎炎夏日，為什么植物不會因?yàn)闅鉁剡^高被灼傷？這是由于蒸騰作用使水分從葉表面大量散失，帶走熱量，降低了葉表面的溫度。是的，就好比我們夏天洗過熱水澡后會感到特別涼爽，是因?yàn)闊崴舭l(fā)快，帶走了熱量。

    投影：“討論題”2答案。

同學(xué)們，現(xiàn)在你能小結(jié)蒸騰作用的意義嗎？與小組同學(xué)交流一下吧！

投影：蒸騰作用的意義標(biāo)題。

對了，蒸騰作用能夠促進(jìn)植物對水和無機(jī)鹽的吸收和運(yùn)輸，能夠降低葉表面的溫度，防止葉片灼傷。

投影：蒸騰作用的意義。

    討論回答。

自主學(xué)習(xí)完成問題。

討論小結(jié)意義。

六、小結(jié)收獲，課后探究

同學(xué)們，今天我們學(xué)習(xí)了植物的蒸騰作用，你有哪些收獲呢？讓我們一起來交流吧。

我們的收獲是：測定了植物具有蒸騰作用，知道了植物進(jìn)行蒸騰作用的主要器官是葉片。了解了蒸騰作用的概念。通過學(xué)習(xí)進(jìn)一步認(rèn)識到葉片之所以能進(jìn)行蒸騰作用是與氣孔有關(guān)。觀察到了氣孔的結(jié)構(gòu)，知道了氣孔的組成。此外，我們還認(rèn)識到植物蒸騰作用對于植物自身的意義。

同學(xué)們，不知道你們有沒有留意，在制作葉表皮臨時裝片時，我們選取的是葉的下表皮。你知道為什么取下表皮嗎？請大家課后參照動手做“巧看氣孔”內(nèi)容去探究吧，我們下節(jié)課交流。再見！

說出本節(jié)課的收獲。

    課后探究。